220 recettes saines et équilibrées
Nos recettes végétariennes minceur, testées par nos auteurs, exploitent le meilleur des protéines végétales, légumineuses et légumes de saison pour une alimentation équilibrée et rassasiante. Riches en fibres et faibles en densité calorique, elles garantissent la satiété grâce aux associations légumineuses-céréales complètes et œufs-fromage frais. Idéales pour les omnivores qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir gustatif ni aux apports protéiques nécessaires à la perte de poids.
Vichyssoise courgette & poireau
La vichyssoise d'été qui rafraîchit vraiment : poireaux et courgettes fondants, servie bien froide et veloutée. Fine, légère et désaltérante, 150 kcal.
Mousse au chocolat vegan à l'aquafaba
La mousse au chocolat vegan bluffante : l'aquafaba remplace les œufs pour une texture aérienne. Aussi onctueuse que l'originale, 185 kcal.
Salade pastèque, féta végétale & menthe
La salade d'été qui désaltère : pastèque juteuse, féta végétale, menthe fraîche et citron. Vegan, sucrée-salée et rafraîchissante, en 15 min.
Gâteau moelleux abricots & amandes
Le gâteau fondant abricots-amandes : fruits juteux, poudre d'amande, mie ultra-moelleuse. Le dessert d'été généreux et parfumé, 295 kcal.
Tartare de courgettes crues à la menthe
Le tartare italien sans cuisson : courgettes crues croquantes, menthe fraîche, citron et parmesan. Léger, frais et estival, prêt en 15 min, 130 kcal.
Soupe froide betterave, yaourt & aneth
Le bortsch d'été rose vif : betterave douce, yaourt crémeux, aneth frais. La soupe froide vitaminée et désaltérante, sans cuisson, prête en 15 min.
Coleslaw chou rouge, pomme & noix
Le coleslaw croquant version allégée : chou rouge, pomme acidulée, noix, sauce au yaourt. Frais et léger sans mayonnaise, prêt en 15 min, 180 kcal.
Salade fattoush libanaise croquante
La vraie fattoush du Liban : crudités croquantes, pain pita doré, sumac acidulé et mélasse de grenade. Fraîche et parfumée, prête en 25 min.
Soupe froide avocat, concombre & menthe
La soupe froide express et californienne : avocat crémeux, concombre, menthe et citron vert. Fraîche, veloutée et sans cuisson, prête en 8 min.