220 recettes saines et équilibrées
Nos recettes végétariennes minceur, testées par nos auteurs, exploitent le meilleur des protéines végétales, légumineuses et légumes de saison pour une alimentation équilibrée et rassasiante. Riches en fibres et faibles en densité calorique, elles garantissent la satiété grâce aux associations légumineuses-céréales complètes et œufs-fromage frais. Idéales pour les omnivores qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir gustatif ni aux apports protéiques nécessaires à la perte de poids.
Tartare mangue, avocat & piment
L'entrée vegan exotique et fraîche : mangue juteuse, avocat fondant, piment d'Espelette. Sucrée-salée et colorée, prête en 15 min, 210 kcal.
Ceviche vegan cœur de palmier & mangue
Le ceviche végétal qui surprend : cœur de palmier, mangue juteuse, citron vert et coriandre. Frais, acidulé et exotique façon Pérou, 165 kcal.
Carpaccio de courgettes au parmesan
L'entrée italienne ultra-fraîche : fines lamelles de courgette crue, citron, parmesan et huile d'olive. Croquante et légère, prête en 10 min.
Velouté petits pois, menthe & fromage frais
Le velouté de printemps soyeux : petits pois doux, menthe fraîche, fromage frais fondu. Onctueux, parfumé et tout vert, prêt en 30 min, 200 kcal.
Tartare de betterave & chèvre frais
Le tartare végétal terre et fraîcheur : betterave crue croquante en 3 couleurs, chèvre frais crémeux, noisettes. Coloré et raffiné, 220 kcal.
Gaspacho pastèque, tomate & basilic
Le gaspacho d'été ultra-rafraîchissant : pastèque juteuse, tomates mûres et basilic. Vegan, sans cuisson, désaltérant à 85 kcal, prêt en 15 min.
Brownie vegan betterave ultra-fondant
Le brownie vegan le plus fondant : betterave secrète, chocolat noir intense, sans beurre ni œufs. Riche et moelleux, seulement 165 kcal la part.
Salade soba, edamames & sésame
La salade japonaise fraîche et croquante : nouilles soba, edamames, sésame et vinaigrette soja-gingembre. Légère et umami, prête en 20 min.
Ramen vegan miso & shiitake
Le ramen japonais 100 % végétal : bouillon miso umami, shiitakes, nouilles, tofu et légumes. Réconfortant et riche en protéines végétales, en 35 min.