220 recettes saines et équilibrées
Nos recettes végétariennes minceur, testées par nos auteurs, exploitent le meilleur des protéines végétales, légumineuses et légumes de saison pour une alimentation équilibrée et rassasiante. Riches en fibres et faibles en densité calorique, elles garantissent la satiété grâce aux associations légumineuses-céréales complètes et œufs-fromage frais. Idéales pour les omnivores qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir gustatif ni aux apports protéiques nécessaires à la perte de poids.
Minestrone aux haricots cannellini
Le vrai minestrone italien : légumes mijotés, haricots cannellini fondants, pâtes et parmesan. La soupe paysanne parfumée et nourrissante, 295 kcal.
Risotto courgettes & basilic crémeux
Le risotto d'été tout en fraîcheur : riz arborio crémeux, courgettes fondantes, basilic parfumé et parmesan. Léger et onctueux, prêt en 35 min.
Tartare de butternut rôtie & noix
Le tartare automnal végétal et fondant : butternut rôtie caramélisée, noix croquantes, herbes. Réconfortant et original, prêt en 35 min, 245 kcal.
Tartare champignons, truffe & noisette
Le tartare cru chic et automnal : champignons frais, truffe parfumée, noisettes torréfiées. Végétal, raffiné et terriblement parfumé, 145 kcal.
Tartare d'algues wakamé & concombre
Le tartare végétal iodé et croquant : algues wakamé, concombre, sésame et sauce soja-gingembre. Frais, vegan et original, prêt en 20 min, 145 kcal.
Tartare de tomates & mozzarella
L'entrée méditerranéenne fraîche : tomates anciennes en tartare, mozzarella fondante, basilic et huile d'olive. Colorée et estivale, prête en 15 min.
Chakchouka aux poivrons grillés
La chakchouka tunisienne réconfortante : poivrons grillés fondants, tomates épicées et œufs pochés baveux. Conviviale et parfumée, 220 kcal.
Bowl tempeh curry & patate douce
Le bowl vegan qui rassasie autant qu'une viande : tempeh mariné au curry, patate douce fondante et lait de coco. Protéiné et réconfortant.
Tartare mangue, chèvre & menthe
L'entrée estivale qui rafraîchit : mangue juteuse, chèvre frais crémeux, menthe et citron. Sucrée-salée, fraîche et raffinée, prête en 15 min, 195 kcal.