166 recettes végétariennes — page 13
Nos recettes végétariennes minceur, testées par nos auteurs, exploitent le meilleur des protéines végétales, légumineuses et légumes de saison pour une alimentation équilibrée et rassasiante. Riches en fibres et faibles en densité calorique, elles garantissent la satiété grâce aux associations légumineuses-céréales complètes et œufs-fromage frais. Idéales pour les omnivores qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir gustatif ni aux apports protéiques nécessaires à la perte de poids.
Toast patate douce : l'alternative sans pain
Toast patate douce grillé et doré, garni d'avocat, de fromage frais ou d'œuf poché. La tranche rôtie qui remplace le pain pour un brunch léger et sans gluten.
Tartare de betterave & chèvre frais
Le tartare végétal terre et fraîcheur : betterave crue croquante en 3 couleurs, chèvre frais crémeux, noisettes. Coloré et raffiné, 220 kcal.
Coleslaw chou rouge, pomme & noix
Le coleslaw croquant version allégée : chou rouge, pomme acidulée, noix, sauce au yaourt. Frais et léger sans mayonnaise, prêt en 15 min, 180 kcal.
Salade fattoush libanaise croquante
La vraie fattoush du Liban : crudités croquantes, pain pita doré, sumac acidulé et mélasse de grenade. Fraîche et parfumée, prête en 25 min.
Aubergine grillée à la feta
Aubergines grillées fondantes, tomates et feta crémeuse : un mezze fumé et généreux, gratiné juste ce qu'il faut. Tout le soleil grec en bouchées.
Boulettes de courgette grecques dorées
Les kolokithokeftedes grecs : boulettes de courgette et feta, croustillantes dehors, fondantes dedans. L'apéro qui disparaît toujours en premier.
Halloumi grillé : le fromage doré et fondant en 10 min
Le halloumi grillé qui croustille dehors et fond dedans : doré à la poêle, relevé de citron et d'origan. L'entrée chaude express, riche en protéines.
Htipiti, feta fouettée au poivron grillé
Le htipiti grec : feta fouettée crémeuse, poivron grillé et huile d'olive, relevés d'un soupçon de piment. La tartinade fumée qui rend le pain irrésistible.
Pain pita maison : moelleux et gonflé à la poêle
Le vrai pain pita maison, moelleux et gonflé : doré à la poêle en quelques minutes, prêt à garnir. Tellement meilleur que ceux du commerce, vous verrez.