166 recettes végétariennes — page 15
Nos recettes végétariennes minceur, testées par nos auteurs, exploitent le meilleur des protéines végétales, légumineuses et légumes de saison pour une alimentation équilibrée et rassasiante. Riches en fibres et faibles en densité calorique, elles garantissent la satiété grâce aux associations légumineuses-céréales complètes et œufs-fromage frais. Idéales pour les omnivores qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir gustatif ni aux apports protéiques nécessaires à la perte de poids.
Carpaccio de betterave, chèvre & noix
L'entrée chic en 15 min : fines tranches de betterave, chèvre frais crémeux, noix croquantes et miel. Colorée, fraîche et raffinée, 195 kcal.
Salade soba, edamames & sésame
La salade japonaise fraîche et croquante : nouilles soba, edamames, sésame et vinaigrette soja-gingembre. Légère et umami, prête en 20 min.
Tartare d'algues wakamé & concombre
Le tartare végétal iodé et croquant : algues wakamé, concombre, sésame et sauce soja-gingembre. Frais, vegan et original, prêt en 20 min, 145 kcal.
Tartare de tomates & mozzarella
L'entrée méditerranéenne fraîche : tomates anciennes en tartare, mozzarella fondante, basilic et huile d'olive. Colorée et estivale, prête en 15 min.
Soupe froide avocat, concombre & menthe
La soupe froide express et californienne : avocat crémeux, concombre, menthe et citron vert. Fraîche, veloutée et sans cuisson, prête en 8 min.
Tartare mangue, avocat & piment
L'entrée vegan exotique et fraîche : mangue juteuse, avocat fondant, piment d'Espelette. Sucrée-salée et colorée, prête en 15 min, 210 kcal.
Chakchouka aux poivrons grillés
La chakchouka tunisienne réconfortante : poivrons grillés fondants, tomates épicées et œufs pochés baveux. Conviviale et parfumée, 220 kcal.
Velouté petits pois, menthe & fromage frais
Le velouté de printemps soyeux : petits pois doux, menthe fraîche, fromage frais fondu. Onctueux, parfumé et tout vert, prêt en 30 min, 200 kcal.
Sorbet mangue crémeux sans sorbetière
Le sorbet mangue ultra-crémeux sans sorbetière : fruit mixé, texture onctueuse, sans sucre ajouté. La fraîcheur tropicale en 10 min, 150 kcal.