166 recettes végétariennes — page 17
Nos recettes végétariennes minceur, testées par nos auteurs, exploitent le meilleur des protéines végétales, légumineuses et légumes de saison pour une alimentation équilibrée et rassasiante. Riches en fibres et faibles en densité calorique, elles garantissent la satiété grâce aux associations légumineuses-céréales complètes et œufs-fromage frais. Idéales pour les omnivores qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au plaisir gustatif ni aux apports protéiques nécessaires à la perte de poids.
Velouté de brocoli à l'amande
Le velouté végétal ultra-crémeux : brocoli fondant, purée d'amande onctueuse, sans crème. Doux, réconfortant et nourrissant, 220 kcal le bol.
Salade de kale, cranberries & parmesan
La salade de kale qui devient tendre : feuilles massées, cranberries sucrées, parmesan et noix. Le bowl healthy américain croquant, 325 kcal.
Tarte poireaux & chèvre fondante
La tarte réconfortante et fondante : poireaux confits, chèvre crémeux, pâte croustillante. Parfaite tiède pour le dîner ou le pique-nique, 360 kcal.
Bowl tempeh curry & patate douce
Le bowl vegan qui rassasie autant qu'une viande : tempeh mariné au curry, patate douce fondante et lait de coco. Protéiné et réconfortant.
Tartare mangue, chèvre & menthe
L'entrée estivale qui rafraîchit : mangue juteuse, chèvre frais crémeux, menthe et citron. Sucrée-salée, fraîche et raffinée, prête en 15 min, 195 kcal.
Poké bowl vegan tempeh & mangue
Le poké bowl hawaïen 100 % végétal : tempeh mariné, mangue juteuse, avocat et légumes croquants. Protéiné, frais et coloré, prêt en 35 min.
Ribollita toscane au pain rustique
La vraie ribollita toscane : légumes mijotés, haricots, chou noir et pain rassis qui épaissit. La soupe paysanne généreuse et anti-gaspi, 400 kcal.
Soupe de lentilles, cumin & citron
Le dal libanais qui réchauffe sans alourdir : lentilles fondantes, cumin parfumé, citron acidulé. Réconfortante et riche en fibres, en 30 min.
Courge spaghetti, pesto pistache
L'alternative légère aux pâtes : courge spaghetti rôtie, pesto pistache maison et parmesan. Onctueux et original, seulement 320 kcal le bol.